Növényi olajok – a totális tévút?

Manapság az élelmiszeripar teljesen ráállt az olcsó növényi olajok használatára, melyek átvették a fő zsiradék szerepét a családi konyhákban is.

Hányszor hallottunk a „szívbarát” margarinról? – Mert ez is ilyen olajokból készül.

A kukorica-, napraforgó- és repceolaj szinte kizárólag ómega-6 zsírsavakat tartalmaznak.

Így nem csoda, hogy ma már a szervezetünkben levő zsírsavarány az optimális mértéket messze túllépve, 15:1 és 30:1 közötti.

Milyen közkedvelt, élelmiszerbolti termékekben találjuk meg a növényi olajokat?

– pékáruk, sütemények

– margarinok, öntetek, majonéz

– chipsek, ropik

– és olyan olajban kisütött készételek, mint a szalmakrumpli, sült krumpli, halrudacskák.

Ezenkívül megtaláljuk őket a közismert gyorséttermek ételkínálatában.

Ha valaki csak annyit tesz a rejtett gyulladások megnövekedett kockázata ellen, hogy ezeket kihagyja a napi étkezéseiből, akkor már egy nagyon határozott lépést tett meg a helyes irányban!