Egészségünk alapja

Hogy miért lenne érdemes a civilizációs betegségek megelőzésekor arra is gondolni, hogy sejtjeink milyen állapotban vannak?

Mert a sejtjeink alkotják a szöveteinket, azokból állnak össze szerveink, és a szerveink működését szabályozó idegrendszer is.

Tehát az egész testünk egészsége valójában a sejtjeink szintjén dől el, hiszen a sejtek energia ellátásán és a megfelelő működésén múlik minden:

• Hogy mennyi erőnk van?
• Hogy mennyire vagyunk egészségesek?
• És végső soron, hogy meddig élünk?

A mitokondriumok titokzatos működése

Mit jelent ez valójában?

Minden sejtünk önállóan gondoskodik a saját energiaellátásáról, mégpedig a mitokondriumok segítségével. Ezek olyan parányi sejtszervecskék, amelyekből bár nagyon is lehet egy sejtben, de működés közben sok tönkre is megy.

Az életmódunk nagy befolyással van, mennyi esélyt adunk a mitokondriumainknak a jó és tartós működőképességhez.

A rendszeres testmozgás például növelheti a számukat, a finomított, cukorban és keményítőben gazdag ételek végső soron rontják a hatásfokukat, hamarabb tönkre mennek miatta.

Ezt sajnos nem érzékeljük közvetlenül, sokan nem is tudnak a létezésükről.

Így, ha elkezd naponta legalább félórát gyalogolni, még edzőteremről szó sincs, máris sokat tett értük.

Ha pedig lemond a kóláról és más cukros „üdítőkről”, vagy akár alkoholmentes sörről, szintén elindul a jó irányba.

Mi múlik a sejthártyákon?

A sejtszintű egészségünkkel kapcsolatban alig ismert tény, hogy  a sejtjeinket körülvevő hártya vagy membrán állapota életkorunkkal egyre romlik.

Ez a hártya ugyanis egy okos, szelektív ajtórendszer, ahol:

• bejutnak tápanyagok, víz és oxigén;
• kijutnak a salakanyagok és a szén-dioxid;
• megtörténik a kapcsolattartás a környezettel: hormonokra, immunüzenetekre, idegi impulzusokra reagál, és változtatja meg a működését.

A sejthártya minősége, rugalmassága és a kapurendszer jó működése döntően befolyásolja a sejt egészségét.

Ez a hártya magas zsírtartalmú, ami azt jelenti, hogy úgynevezett zsírsavak alkotják, a zsírsavak alapvetően az elfogyasztott étellel kerülnek be a szervezetbe. A zsírsav a zsír legkisebb alkotóegysége, amely magában hordozza annak a zsírfajtának a tulajdonságait. A zsírsavak ugyanolyan elemekből épülnek fel, mint a cukrok. A zsírsavak képesek energiát adni, részt vesznek a sejtek felépítésében, a sejthártya jó állapotának megőrzésében és ha kell, a helyreállításában.

Ha az ételeink rendszeresen tartalmaznak megfelelő mennyiséget az ómega-3 zsírsavakból, akkor a sejtjeink határoló membránja:

• rugalmas és átjárható lesz;
• könnyedén működnek a kapuk, azaz bejut az éltető oxigén és más tápanyag;
• a sejt jól kapcsolódik a környezetéhez, jól reagál a szervezet hormonjainak és más jelzéseinek működést befolyásoló üzeneteire.

Ha viszont kevés a vérben az ómea-3 zsírsav, azaz a zsírsavak aránya nem megfelelő, akkor a sejtek membránja merevvé válik;

• a szükséges anyagok nehezen jutnak át rajta;
• az anyagcsere lelassul;
• és könnyen gyulladás alakulhat ki.

A zsírsavak a zsírok építőkövei, hasonlóan az aminosavakhoz, melyekből a fehérjék állnak.

Az ómega-3 zsírsavakat gyakran és jogosan állítják szemben az ómega-6 zsírsavakkal, bár mindkettőre szükség van a szervezetünknek, így a sejtjeinknek is a jó működéshez.

A perdöntő lényeg ezeknek a zsírsavaknak az egymáshoz képesti aránya. Ha ez egy bizonyos értékhez közelít, akkor jó eséllyel, minden rendben lesz.

Főleg hol találhatók meg az ómega-3 zsírsavak az élelmiszerekben?

• tengeri halak,
• vadon élő állatok húsában
• csak legeltetett szarvasmarha húsában
• moszatokban, algákban

Főleg hol találhatók meg az ómega-6 zsírsavak az élelmiszerekben?

• növényi olajok, mint a napraforgóolaj, repceolaj
• magvakban
• gabonával (kukorica, búza, zab stb.) takarmánnyal etetett, nagyüzemi tenyésztésű állatok húsában

A bűvös arány

Tudja, hogy egyáltalán nem mindegy, hogy mi ezeknek a zsírsavaknak az aránya a szervezetünkben?

A kutatások kimutatták, hogy az arány 1:1 és 4:1 között lenne elfogadható, az ideális arány pedig 3:1-hez lenne az ómega-6 zsírsavak javára.

Napjainkban az arány az étkezési szokásainknak és a nagyüzemi állattenyésztésnek, valamint az élelmiszeriparnak köszönhetőn 15:1, vagy akár 20:1, 30:1 is lehet. Ez azt jelenti, hogy 15-30-szor több az ómega-6 zsírsav jelenléte a szervezetünkben az ómega-3-hoz képest.

Ez a felborult egyensúly tartós, alacsony szintű, alattomos gyulladáshoz vezet, amely a sejtek működése szintjén is zavarokat okoz. Ez a tény a mozgásszegény életmóddal és a megszokott étrendi szokásokkal együtt jelentősen megemeli a civilizációs betegségek kockázatát.

Azonban ennek kritikus helyzetnek a megfordítása és a szervezet állapotának a drasztikus javulása is lehetséges, ha elkezdjük növelni az ómega-3 zsírsavak arányát és ezzel egy időben csökkentjük az ómega-6 zsírsavak bevitelét.

Most itt az ismertető arról, hogy mit okoz néhány, korábban ismertetett probléma a sejtjeink működésében.

Tehát, ha felborul az ómega-6 és ómega-3 zsírsavak aránya, és a szervezetünkben kialakul ez krónikus gyulladás, akkor a sejtjeinkben:

• károsodnak a mitokondriumok
• az energiatermelés hatékonysága romlik
• a sejt ezért kockáztatja a sejtburjánzás beindulását, azaz rákos sejtté válhat
• több szabad gyök keletkezik, ami tovább rontja a helyzetet
• a sejtek kevesebb oxigénhez és más tápanyaghoz, ez tovább gyengíti a mitokondriumok hatékonyságát, ami tovább növeli a rákos sejtek kialakulását.

Ezért igenis foglalkozni kell a sejtjeinkre ható romboló tényezőkkel, és ezért fontos a gyulladások visszaszorítása, ami nem megy a megfelelő ómega-6 és ómega-3 arány elérése nélkül.

Tudja, hogyha kitartó odafigyeléssel helyreállítja és fenn is tartja az ómega zsírsavak optimális arányát a szervezetében, akkor a következő pozitív változások lehetnek a gondoskodásának eredményei?

• Jelentősen támogatja a szív- és érrendszerét.
• Javítja a koleszterinszintjét és a „jó” és „rossz” koleszterin arányát.
• Támogatja a vérnyomás normalizálását.
• Csökkenti a vérrögképződés kockázatát.
• Csökkenti az inzulinrezisztencia fokát, ha ezzel együtt odafigyel az egészséges étrendre.
• Jelentősen támogatja az agy és az idegrendszer működését.
• Támogatja a hormonrendszerének kiegyensúlyozott működését.
• Erősíti az immunrendszer hatékonyságát, ami csökkentheti az allergiát.
• Javíthatja a közérzetét, a hangulatát és a gondolkodási, az emlékező képességét.

Ezek az elérhető eredmények mögött a sejtek működésének a javulása húzódik meg.

És a javuló működéssel együtt jár a sejtek energiatermelő erőműveinek, a mitokondriumoknak a megnövelt hatékonysága, ami több energiát jelent, mert a sejtek több oxigénhez és más fontos anyagokhoz is hozzájutnak.

Ezek az előnyök nem jelentik azt, hogy az ómega-3 zsírsavak csodaszerek lennének, és ki lehetne hagyni az orvos gyógyító munkáját, ha már valaki beteg.

De az igaz, hogy az arányok helyreállítása jelentős pozitív hatással van a gyógyító folyamatokra, és növeli az orvos, a gyógytornász vagy más egészségügyi szakember munkájának eredményességét.

A szervezetünk egy bonyolult rendszer, amely meghálálja azt, ha az ember abbahagyja a működésének nehezítését, amivel növeli a gyulladások kialakulásának és fennmaradásának a lehetőségét.